Мои проекты
2021 - 2024
2021
Sage
Ресторан находится в одном из культурно-деловых узлов в историческом центре Москвы. Со всех сторон заведение окружают проекты разного уровня: от эконом до премиум-класса. Моя работа состояла в том, чтобы помочь ему ярко и успешно заявить о себе, предложив целевой аудитории то, чего нет у других.
Задача
Sage
Поселить дух гостеприимства, сочетающийся с высоким ненавязчивым сервисом. Создать пространство для спокойствия и умиротворения. Помочь гостям попасть в другое измерение, чтобы побыть наедине с собой, отдохнуть от стресса и суеты.
Решение
Концепция
Проект для людей, предусматривающий создание комьюнити вокруг заведения. Идея основана на современной дауншифтинг гастрономии. Поэтому акцентной доминантой стала авторская кухня одного из лучших шеф-поваров России Дмитрия Блинова. Проработано всё до мельчайших деталей, чтобы каждый гость почувствовал тепло и уют.
Центр притяжения
Барный остров, который служит центром для привлечения посетителей весь период работы заведения: днем это большой стол для завтраков, бранчей и обедов, а вечером – место для новых знакомств в рамках общего ненавязчивого комьюнити.
Визуальный язык
Простой и лаконичный дизайн с использованием натуральных материалов, не перегружающий восприятие. Кастомизация интерьера, посуды и деталей позволяет подчеркнуть исключительность заведения. Главный экспонат – это блюдо, все остальное лишь грамотно оформленное окружение.
Сервис
Акцент на искренней заинтересованности в каждом человеке и его потребностях. На основе анализа целевой аудитории были прописаны скрипты по общению с гостем во всех возможных ситуациях, определены основные элементы сервиса и план действий.
Планировка
Продуманное зонирование позволило эффективно распределить нагрузку, сделать комфортную посадку и отделить рабочую зону от гостевой